山西女子在重庆吃鱼香肉丝称“无鱼”拒付款

Tips:点击图片进入下一页



      2015-07-18 03:21:51来源:综合 作者:重庆晚报
      重庆晚报讯 多亮那首《愤怒的老鸟》有了现实版—“老板,你这个鱼香肉丝里面没有鱼呢?”前日,鱼香肉丝这道川菜,让来重庆旅游的山西余小姐想也想不明白,为何没有鱼,还以为碰见黑商家拒绝付款。前天,这一幕发生在九龙坡区谢家湾祥瑞新城。  昨晚,重庆晚报记者联系到九龙坡区公安分局谢家湾派出所,出警民警汪警官回忆了事情经过。几天前,余小姐独自到重庆旅游,16日晚6时左右,她路经谢家湾祥瑞新城门外的无名饭馆,看着菜单,在厨师推荐一页中,点了鱼香肉丝。  上菜时,余小姐懵了,厨师做的鱼香肉丝不仅没有“鱼”,连丁点鱼味也没有,里面是肉丝和木耳丝,还有一股怪怪的味道,咸味酸味甜味混合,她觉得被骗,立马把老板叫来质问:“你这是鱼香肉丝?”  民警说,老板被叫来后一听就笑了,忙给余小姐解释,哪晓得余小姐不依不饶,以为这是商家欺骗消费者,还越说越激动,当时是吃饭高峰期,店里很是热闹,喧哗声让老板很是尴尬,“老板说做餐饮生意十几年,从来没遇到过这种情况。”“估计桌上的菜有好几十吧,她不埋单。”民警回忆,老板无奈,最后只得拨打110。  余小姐说,她在这里吃到的鱼香肉丝与自己在山西老家吃的鱼香肉丝完全不一样,她说,老家的鱼香肉丝有一股“鱼”味,还有鱼,她不付款还要老板赔偿损失。  民警进行了协调,并给余小姐解释了鱼香肉丝的来历,经过劝解,余小姐才付款离开。  表示理解  分享外地吃货经历  @在山西读过书的材料员肖:山西的鱼香肉丝和重庆的做法有点区别,但是区别不大,主要是重酸而甜香味不够。  @在北方生活十余年的兰:其他地方的鱼香肉丝基本上都是源自成都做法,是由笋丝、木耳、肉丝,甚至还有以胡萝卜和青椒丝入菜的,然后以豆瓣酱辅以糖醋汁做成的。  @湖南钟女士:湖南餐馆很少有这道川菜,是以肉丝、木耳丝、胡萝卜丝为主料,加上盐、酱油等佐料的菜。  鱼香肉丝没有鱼 却有关于鱼的传说  相传很久以前在四川有户人家,烧鱼时喜欢放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次女主人炒另外菜的时候,为了不使配料浪费,把上次烧鱼时用剩的配料都放了进去,却意外收获了家人的称赞。现实中,鱼香做法正是源自四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法,经过川人若干年改进成为了著名川菜,如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子等,但确实都没有鱼。  搬出大师  鱼香其实是种味型  重庆陶然居集团行政总厨陈小彬:鱼香是川菜地道味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡椒、泡姜、葱、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。很多地方的鱼香肉丝味道其实是接近,有些地方会加入木耳丝、笋丝等辅料。其实鱼香肉丝原本是没有这些辅料的,也许考虑到肉贵菜便宜,很多重庆餐馆也加入胡萝卜丝等。此前,有人会在泡椒泡姜的坛子里会加一条活鲫鱼。后来,很多师傅手艺好,不再加鱼也能做出“鱼”香味道来。  重庆颐之时适中楼酒楼传承人、国家级烹饪评委、重庆美食评论家郑勇:川菜有24个味型,鱼香是最著名的四个味型之一,其余有家常味型、怪味、荔枝。  临别赠菜谱  让她学会鱼香肉丝  鱼香肉丝菜谱:猪肉丝200克、小葱颗150克、泡红辣椒末50克、泡姜末20克、大蒜末20克、白糖30克、醋30克、酱油10克、少许芡粉兑成汁,先将锅烧热、倒入色拉油、将肉丝上浆放入锅里炒散、下泡红辣椒末、姜蒜末炒香炒出色下葱颗、再将用糖醋兑成的汁倒入锅中炒均及成。(陈小彬提供)


网友评论:

要是让她知道南边有道菜叫佛跳墙……

饭馆老板的感受和你头像一样

蚂蚁上树居然没有蚂蚁,差评

老婆饼

东坡肉

佛跳墙到底是啥,怎么我听说是狗肉为主料啊

去山西吃猫耳朵

佛跳墙到底是啥,怎么我听说是狗肉为主料啊

夫妻肺片!

老婆饼
夫妻肺片

幸亏没去吃夫妻肺片

这种没常识的人越来越多,一定是体制问题

松鼠桂鱼里没有松鼠!

虎皮青椒



松鼠桂鱼
西施舌
杨妃乳

我一向不喜欢吃鱼,所以从不点鱼香肉丝这道菜。今天看到这篇文章才知道鱼香肉丝是没鱼的

鱼香茄子煲也是没有鱼的吗?
我吃过的鱼香茄子煲是有鱼的,咸鱼香

过桥米线

楼上两位是认真的么……

赶紧去买几个老婆饼压压惊

鳜鱼 和桂鱼是一种么

有鱼才该投诉


我不喜欢吃鱼,但是我很喜欢吃鱼香茄子,很下饭。。。。但是尼玛有一次有个店居然往里面加鱼,还tm是咸鱼!!!!食欲全无。。。。。现在去不认识店都会先问“这鱼香茄子没有鱼吧?”


同一个东西 鳜鱼才是正确的写法...


佛跳墙是福州菜,主料是海参鲍鱼干贝等

鱼香味本质是条件反射

这个世界为什么这么大……

网络和各类信息渠道都兴起多少年了,鱼香肉丝全国各地都有吧,一点了解这个东西的欲望都没有吗?何况去到产地了还不能主动了解一下当地的饮食文化么?



感觉又是记者在弄耸人听闻的标题吧
闹的人又不是单纯因为没有鱼才闹,而是觉得做得并不正宗?

有咸鱼的是咸鱼茄子,是粤菜

楼上有咸鱼的是咸鱼茄子煲,和鱼香茄子煲是不同的

怎么没人说煲仔饭

----发送自 App for Android.


(ーー゛)然而我点的真是鱼香茄子哇

听到顾客要点丁丁炒面、店主下体一紧

点夫妻肺片怎么办,灭了老板一家吗

正宗的夫妻肺片里既没有夫妻也没有肺片。。。


食材的采购当然有专人负责,考究一点的店只会选年轻的新婚夫妇。


就是各种猪肉羊肉狗肉然后各种顶级辅料比如人参海参鲍鱼萝卜之类的。煮上个3天三夜。
传说有家在煮的时候味道飘到隔壁的寺庙,和尚忍不住了翻墙来偷吃。所以叫做佛跳墙。

故意找茬吧


余小姐说,她在这里吃到的鱼香肉丝与自己在山西老家吃的鱼香肉丝完全不一样,她说,老家的鱼香肉丝有一股“鱼”味,还有鱼,她不付款还要老板赔偿损失。

我在重庆生活了快三十年了,也不知道哪个次元的正宗鱼香肉丝会放鱼


海鲜吧……


城里人好野蛮,竟然准备吃松鼠

异端!重庆鱼香肉丝居然放木耳,重庆的做法明明就只放黄葱,放什么木耳啊胡萝卜啊之类的难吃死了。话说现在是个人就敢当大厨啊,上回点了个京酱肉丝,服务员不知道也就罢了,端上来发现一股青椒肉丝的味……

婴儿油


咸鱼茄子煲和鱼香茄子是两种菜啊,不过要是点了鱼香茄子上的是咸鱼茄子煲,那只能说店家没文化了
话说这两种菜我都喜欢吃...主要是我喜欢吃茄子

煲仔饭表示呵呵

糯米鸡真的有鸡哦

煲仔饭没仔!骗钱!人头饭人头呢!

来个山西人说说?顾客投诉的应该是觉得没鱼味道吧?我走遍各地的鱼香肉丝肯定都没鱼的,不过配料都完全不一样

吃之前不他妈用手机查查


在她的世界线里面正宗嘛,所以她觉得应该有鱼呀


山西和重庆的我都没吃过
有机会都要试试0 0


后者是错别字 我以前还念过绝鱼 深受没文化的迫害

等等……那我吃了那么多年的老婆饼……

据说全国各地的鱼香肉丝的做法都不一样。

她说,老家的鱼香肉丝有一股“鱼”味,还有鱼

废话,都有鱼了可不得有“鱼”味儿,这特么是来砸场子的吧

——发送自 Pluto

麻婆豆腐!
夫妻肺片!
宋嫂醋鱼!
东坡肉!
毛氏红烧肉!
叫化鸡!

你们这些开饭店的都是骗子!骗子!骗子!


老干妈和康师傅表示我们先出去避避风头

——发送自 Pluto


海鲜 好吃到佛从寺庙翻墙出来尝


麻婆豆腐里有麻婆你敢吃嘛

霸姬餐?


那是“咸鱼茄瓜煲”

我就不信山西的鱼香肉丝放鱼,肯定只是觉得不好吃想找茬

在重庆上学的山西人表示山西的鱼香肉丝和重庆的味道差不多,并没有鱼味

螺丝粉没有螺丝……

----发送自 LGE LG-H818,Android 5.1

山西老陈醋是用老陈泡出来的……

鱼香里边有鱼?这TMD什么暗黑料理?

这明显是小学语文不及格吧,鱼香肉丝又不是鱼肉丝

鱼香肉丝里的鱼香是指什么味道 我完全联想不到是什么鱼啊…

花泽香菜


有的饭店你会发现鱼香茄子和咸鱼茄子是两道不同的菜,嗯

山西的鱼香肉丝也没有鱼啊,而且鱼香肉丝也不应该有鱼味吧,鱼香就是指做鱼的调料


海鲜杂烩羹

“我就是鱼翅”

----发送自 Xiaomi MI NOTE LTE,Android 4.4.4


母子丼

厕所串串

做得好!青椒炒蛋,我就没见过有蛋!!

我是在大学食堂第一次吃鱼香肉丝,当时第一反应也是为什么没有鱼,不过作为缩卵还是默默地拿去吃了

我是在大学食堂第一次吃鱼香肉丝,当时第一反应也是为什么没有鱼,不过作为缩卵还是默默地拿去吃了



鱼香肉丝做得好的有一股鱼香味无误,但是如果有鱼……果断是弱鸡做的
鱼香茄子同理,做得好的话茄子吃起来像鱼,任何往里面加鱼/鱼汤之类的都是弱鸡做法
oh no打了两行充斥各种好吃的东西的句子以后饿了


馆子啷个扩能不放配菜嘛,不放配菜二两肉炒出来铺个盘盘都铺不满


我前几天叫了个鱼香肉丝的外卖,发现没有鱼,只有胡萝卜+木耳丝
然后我就怀疑自己是不是叫错了。
原来真的没错

我还以为这是常识来着......

什么山西的鱼香肉丝里面有鱼?山西的朋友不来说说这是真的吗

看了回帖只能感叹世界之大

夫妻肺片

照这么说龙虎斗里还要有虎肉。那龙肉怎么算?恐龙?


然则重庆正宗的做法就是这样的啊,反正小时候都是吃的这种,后来发现四川很多地方不是,再然后发现重庆也开始加一堆辅菜。其实我基本不吃肉的,就喜欢吃那个葱,就把葱挑出来都够我下一碗饭了


馆子是要加的,一般都是加莴笋头头,家里面自己炒就不加了,反正又不用装盘不需要配菜来充份量
鱼香肉丝里面的葱白确实好吃,吸汁水,香

怎么不知道这些人是生活在什么样的环境里的