现在街上卖的炸鸡排真的是鸡排吗?

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所有鸡排的肉的纹路都特别整齐,块头特大,吃起来和平时整鸡的鸡胸肉比起来总是差点感觉,到底是不是合成肉或者大豆蛋白?


网友评论:
鸡胸肉很便宜的
鸡胸肉大概率比合成**宜。。。合成肉餐厅我去吃,每个100吃不饱。炸鸡店怕是35就腻了
是用有六个胸的鸡生产的
多出门走走少看点朋友圈电视讲座,你就算怀疑他是貉子肉或者其他皮毛兽剥皮剩下的肉,都比什么人造肉蛋白肉靠谱

—— 来自 OPPO PBAM00, Android 8.1.0上的 v2.1.2
合成肉来做鸡排怕不是要价钱翻倍
为啥你们总是用更贵的东西来臆想呢......

鸡肉很便宜的....
鸡的养殖成本低到超乎你的想象,以至于根本没有造假的空间
鸡排应该是鸡胸肉吧

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可以拼接的,牛排鸡排都有,用食用“胶”把小块肉粘一起
那么,如何能买到便宜的鸡胸肉呢?超市里都要10块一斤了。
你可以说假羊肉假牛肉....鸡肉是真的没必要了 比鸡**宜的估计只有某些量大的鱼肉?

貉肉好像臭味比较大,只能做成烤串那种加一堆重口香料的东西,鸡排估计不行……
我好奇的是如何把鸡胸肉处理得不柴,试着用松肉锤敲过,不柴了但是口感就散了。
鸡腿肉卸下来做口感没问题但是麻烦。

别去超市啊……
合成肉能做成那个口感我觉得拿去得个啥科学进步奖比较现实,而不是在路边卖鸡排

不是有嫩肉粉吗?

苏打粉嫩肉粉加下去,加重调味把苏打味盖掉
超市冷冻柜里面挑的,6块钱的鸡胸肉可以切两半做两三个鸡排,还是超大号那种

斜切,嫩炸
说实话,最大号鸡排那个个头,真的有点难以想象得是多大的鸡

去菜场,或者吃冷冻的
比鸡**宜的,也就鸭肉了吧,但是一来便宜没多少,没必要,二来鸭肉鸡肉口感味道差距挺大的。

本地是皮毛大县,每年交貉子的时候貉子蛋儿(就是剥了皮的囫囵貉子)成灾,在烹饪这方面也就有点研究。貉子是有一条“骚筋”(某种腺体)的,清理不干净或者剥皮时候碰了它,那就骚臭的没法吃,手艺人处理过的貉子肉是可以冒充狗肉的(当然瞒不过老吃货)

—— 来自 OPPO PBAM00, Android 8.1.0上的 v2.1.2

哦,嫩肉粉不怎么用,下次试试。
鸡肉的口感鸭肉不能模仿,而且鸡肉成本低,所以鸡肉都是真鸡肉

牛肉嘛——那些所谓牛排饭牛肉串什么的,成本摆在那里,商家不是傻逼,所以也不可能是真牛肉

除了超市还有菜市场和专卖分割鸡的店,超市里一般都比外面贵一点,当然品质可能也稍微好点?
鸡大胸超便宜的

炸鸡排看着那么大是锤大的 再沾点裹料增厚

牛肉应该是牛肉,只不过基本全是奶牛肉罢了
鸡胸肉实在太便宜了,不用怀疑他们赚不到钱  还用不到这手段

鸭也便宜

—— 来自 vivo V1813BT, Android 8.1.0上的 v2.0.4-play
鸡是最便宜的肉了吧

在日本买过10日元一盘相当于白送的金枪鱼肉(寿司用的是脂肪)
从外形到口感都和哺乳动物肉没大区别

还有鸭和鱼

—— 来自 vivo V1813BT, Android 8.1.0上的 v2.0.4-play
鸡胸肉超级便宜,有时候临期五块钱能买到2块

丢进破壁机,加点调料揉成丸子做炸鸡块……

哎哟我想问下貉子蛋儿是不是一般不推荐吃,有看过一种说法是为了皮好会各种喂药,所以肉里头也积了药啥的

还有就是,一定得冒充别的肉吗,有没有正经的直接卖貉子肉的?……(某宝也只见过一家直接这么卖的,用的还是中医大补的名头

鸡胸肉用酱油淀粉什么的腌一下就不柴了

鸡胸10块可以了 一个鸡排只用半个卖12翻倍的利润

@ksi
鸡胸其实蛮厚的,应该是片开后展开变成那么大的

----发送自 App for Android.
现代工业养鸡成本一美元以内一只,出栏一个月,你以为鸡肉多金贵?

所以蓝鳍金枪鱼快被他们杀绝种了

一般不是一块鸡胸从中间剖开所以很多鸡排看起来都是类似心形么,而且有的要敲平,所以看起来大吧

狗东时不时打折到7块钱一斤,一般一两个月打折一次到5元一斤
在超市还买过5块钱一整只(3斤)的速冻鸭子,不知道怎么搞的

—— 来自 Xiaomi MI 6, Android 8.0.0上的 v2.1.2
这真是难以置信,是真的吗?

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弄的很薄而已
一般一块鸡胸肉160-280克之间,做鸡排的话如果是专门的工厂的话,都会进行切割,切割出来的鸡排很均匀,

肉的纹理也很平整,厚度也不错,然后进行腌制(这里说一下很多鸡排厂腌制的时候会混入淀粉,鸡排吃着就会嫩,炸出来也会变大,

当然口感看人了,喜欢鸡肉口感的就不喜欢这种不像肉的口感了)。
就因为鸡胸肉太便宜,这东西比火锅丸子还便宜,那些贡丸鱼丸激素丸子已经够便宜了
我每次看着外卖的鸡胸肉蔬菜水果沙拉就犯嘀咕
这他妈个个便宜得要死又好做还卖这么贵,美名其曰健康养颜,心眼子大大的黑
超市散装的冷冻鸡胸肉时不时搞活动5块左右一斤,鸡排店这种统一配送大批量采购的应该会更低吧
肌肉并不贵。用大豆蛋白做的人造肉只有牛肉才合算

10块1斤底线了吧
再便宜您敢吃吗

鸡肉可以拼切啊

冻了很久的那种一般是存货处理,反正冻了十年和冻了一个月也差不多

貉子肉利润和皮毛没法比,所以你能找到的貉子肉大概都是剥了皮的。至于养殖貉子喂药什么的,反正本地吃了几十年了,没听说除了骚筋和太油以外的毛病。

—— 来自 OPPO PBAM00, Android 8.1.0上的 v2.1.2
别吃 猫肉做的

生产日期不超过两个月的啊

—— 来自 Xiaomi MI 6, Android 8.0.0上的 v2.1.2
牛羊你可以怀疑,鸡鸭就不用了吧....

—— 来自 Xiaomi MIX 2, Android 8.0.0上的 v2.1.2
鸡胸肉这么便宜还有什么可以替代,用合成肉这么贵又容易被发现的东西商家有病吗?

很正常的,也是是合规安全的,食用胶本来就是生物中有的成份,但必须注明是拼接肉,不能说是原切,不然就是消费欺诈。
我用鸡胸肉做宫保鸡丁或者炸鸡块口感和味道可以吊打鸡排,至于热量嘛……
这贴看下来觉得最好笑的是肉、便竟然是敏感词
合成肉只有实验室才能吃到 怕不是贵几十上百倍

拼接肉早都不是什么新闻了,火锅店里卖的肥羊或者肥牛卷很多都是拼接的,一夹就散
其实也没什么,又不是不能吃

鸭肉。
你去下菜市场就知道鸡胸肉有多便宜了
哈哈哈 触发rbq敏感词屏蔽

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我们家里街上卖的鸡排是鸡架

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能问问你们本地是哪儿吗,想去吃了(有馆子推荐么
很久没吃过鸡排了,对现在的状况没什么发言权
三线城市的牛排店吃过一次,怎么吃怎么不像牛肉,颜色和咬感都完全不一样,但是还挺好吃
说实话,操心合成肉不如去操心是不是鸭胸肉替换鸡胸肉更实际一些。

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鸡排这个厚度的肉,都可以通过捶扁的方式扩张,像弹棉花一样
鸡排是鸡胸肉啊,去超市看看鸡胸肉什么价格吧,这还有造价的必要?

泥潭特色直钩钓鱼

有吗?我看travel thirsty之类的节目上面一整条鱼都能切生鱼片啊。

是真的,不过粘牛排卖好几十,粘鸡排卖几块钱,何必呢……

—— 来自 Xiaomi MIX 2, Android 8.0.0上的 v2.1.2
鸡碎肉用肉胶粘合在一块。
这水平的合成肉没鸡**宜啊
再便宜就是麦乐鸡那种肉了,区别很明显的

走私牛肉的价格也是低到超乎你想象的.
楼主不知道鸡胸肉多少钱一斤么?
用死鸭碎肉拼接来冒充鸡胸肉,这是我能想到的比较坏的一种情况了

用蛋白肉假冒,纯粹想多了

风险成本太高了吧?我不信做快餐的敢趟食品安全这雷区,鸭肉合成牛肉好歹价格在那里大家心知肚明吃了也不会出大问题,用走私牛肉可是要入刑的

冷库批发的,差不多是160元10kg,一般炸鸡排也就这种批量了
你这种五块一斤的...批发价可能做不到
顶多怀疑一下储存运输冷链情况不佳有变质的可能,鸡肉本身还是不用怀疑真假的。

—— 来自 HUAWEI LYA-AL00, Android 9上的 v2.1.2
想了下为什么鸡**宜会触发敏感词,笑了。

大超市应该有这个价格,还有差不多价格的冻带鱼段
鸡胸肉很便宜啊,给猫做水煮鸡胸肉经常买

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想起以前说用老鼠肉当羊肉的,实际上烤老鼠30块一只,比羊肉什么贵多了
大排就是敲过的,敲过的口感好。鸡排应该是一样的。

少看朋友圈
10个胸的鸡?